Bladselderij Apium graveolens var. Secalinum

Hoogte 40-60 cm.

Oogsttijd juni tot oktober

Onderhoudsarm

Bladselderij groeit bossig rechtop. De bladstengels zijn groen en vlezig. Selderij kan een- of tweejarig worden gekweekt. Hij vormt geen knollen. Dek de stengels af met stro om ze te bleken.

 

Standplaats: Zon of halfschaduw en voedzame =, vochtige grond die gemakkelijk opwarmt,

Verzorging: Geef regelmatig voldoende water en voeding. Selderij is gevoelig voor late vorst.

Vermeerdering: Zaaien vanaf maart, direct in de volle grond van mei, zaden slechts licht afdekken

Oogsten: jonge bladeren voor de bloei.

Gezondheid en keuken: Selderij is zeer gezonde stimuleert de bloedsomloop, stofwisseling en zuurvorming in de maag. Door zijn hoge kalkgehalte stimuleert hij de vocht afdrijving en hij is opwekkend.

In de keuken kruidt hij soepen en stamppotten, sauzen en salades. Selderijstengels kunnen ook rauw worden gegeten.

Andere soort: De stengels van bleekselderij gelig en bleken vanzelf

Andere namen: Snij-, struik-of bosselderij, groene selderij.

Hoogte: tot 70 cm