Bernagie / Borago officinalis

Andere naam: Komkommerkruid, borage

Andere soort: Boraga officinalis Alba, witbloeiend, stervormige bloemetjes

Hoogte: 50-80 cm.

Bloeikleur: blauw

Bloeitijd: juni, juli, augustus

Oogsttijd: juni tot augustus

Onderhoud: Onderhoudsarm keukenkruid. Eénjarig. Zaait zich uit. Kan zich goed aanpassen en stelt weinig eisen. Ook geschikt voor in een pot of bak.

Groeiwijze: Ruwbladige plant. Heeft harige, ovale bladeren. Ruikt naar komkommer.

Standplaats: Zonnige warme standplaats. De grond moet zanderig zijn.

Verzorging: Niet laten verdrogen. Veel voeding geven. Vermeerdering: Zaaien van maart tot juni, ook in de volle grond.

Oogsten: Jonge bladeren van de bloeiende plant.

Gezondheid en keuken: Bernagie is slijmoplossend, urinedrijvend en bloedzuiverend. Hij bevat looistoffen en etherische oliën die ontstekingsremmend zijn.

Jonge blaadjes worden in salades en kruidensauzen gebruikt als smaakmaker en bereid als groente, Ze kunnen ook worden gebruikt voor het inleggen van komkommers. De bloemetjes kan men als garnering gebruiken,