Kruiden zijn onmisbaar in de keuken. Ze brengen gerechten op smaak en maken ze mooier. Maar ze zijn ook uitstekend geschikt, om volledige maaltijden mee te bereiden. Op deze pagina's wordt u uitgenodigd zélf met kruiden te koken of ze op een andere manier aan uw gerechten toe te voegen. Koken met kruiden is een ontdekkingstocht. Niet alleen voor de kruidenliefhebber, maar ook voor de gastronomen, culinaire liefhebbers, koks, amateurkoks en iedereen die graag in de keuken staat. Alvast smakelijk eten!

En heeft u zélf heerlijke, verrassende, inspirerende, originele cruydighe recepten? Mail ze dan hier door! Wij plaatsen ze graag op deze site.

Klik op een gerecht voor het uitgebreide recept.

Kruidensorbet
Kruidendipsaus
Kruidenroomkaas
Zoetzure Kweepeer: De Kweepeer (Cydonia oblonga Mill). Deze fruitbomen stammen uit Kreta, Griekenland. De wilde, oorspronkelijke stammen komen uit Perzië. De bloei is laat tot zeer laat zodat zelden nachtvorstschade optreedt. De vrucht is geel, met sterke donslaag, grof tot zeer grof. De houdbaarheid is niet zo goed, vandaar dat ze best onmiddellijk verwerkt worden. Rauw zijn ze haast niet te eten. Ze hebben een zeer doordringend aroma. Ze bevatten veel pectine en zijn daarom heel geschikt om gelei te bereiden. Ze worden ook vaak in de huisapotheek aangewend. Kweeperen bezitten verschillende mineralen, vitamine C en vruchtenzuren. De pitten bevatten veel slijmstoffen, ze werden vroeger in jenever geweekt om wonden te helen.

De kwaliteit van het leven wordt mede bepaald door het gevoel van de mens. Kruiden zijn stimulerend, en verkwikkend en daarmee ideale oppeppers voor lichaam én geest. Op deze pagina’s meer over deze werking van kruiden die u energie geeft!

Bekendste oppepper op het gebied van kruiden is misschien wel munt. Er zijn honderden soorten munt, die allemaal een zuivere en prikkelende geur hebben. Mensen krijgen er een goed humeur van, is een veelgehoorde opmerking. Behalve munt zijn ook citrus-aroma’s goede oppeppers. Niet alleen door de vrolijke en opvallende kleuren, maar ook door de schillen en de vele vitamines C zijn citroenen, sinaasappels en limoenen belangrijke energiebronnen aan het begin van een dag.

Behalve citrusvruchten zijn ook appels een prima bron van energie. De geur stimuleert de geest en zet smaakzintuigen op scherp en het fruit ontgift het lichaam. Voor meer over de verfrissende of verkwikkende werking van kruiden, klik hier.

CruydenPuur
Kruiden vormen een bijzondere groep planten met even opmerkelijke gaven. Zo zijn er tal van kruiden die ons ’s morgens kunnen oppeppen, welke kruiden (en de geuren daarvan) de mens gedurende een dag geconcentreerd houden, hoe bepaalde aroma’s en zalven werken tegen stress, welke kruiden ertoe bijdragen dat uw gasten zich écht welkom voelen, welke kruiden ervoor zorgen dat de liefde écht tot bloei kan komen en hoe kruiden u in slaap kunnen sussen.

De kracht van kruiden, maar ook van etherische oliën, zit ook in eten, van een verfrissend ontbijt tot een bijzonder verleidelijk diner. Daarover meer bij CruydenCulinair. Maar het zit ook in allerlei lichaamsbehandelingen: van een frisse douche in de ochtend tot een ontspannende massage in de avond. Het zit in de geur van kruidige zakjes, potpourri of geurverstuivers.

CruydenPuur leidt u langs de vele verschillende toepassingen van kruiden. In de breedste zin van het woord. Heeft u tips, suggesties of opmerkingen? Klik dan hier.
Op deze pagina's vindt u meer informatie over uiteenlopende zaken die met CruydenPuur te maken hebben.

Kruidengeur
Kruidengeuren werken op verschillende manieren op de mens in. De ene keer is het subtiel, de andere keer wordt u er door overdonderd. Geuren vormen een brug tussen het tastbare en het abstracte. Immers, geur is ontzichtbaar en niet vast te pakken, terwijl het overal aanwezig is. Geur beïnvloedt de stemming en het humeur en zit in alles. Meer over kruidengeuren? Klik hier!

Etherische olie
Een aromatische plant, en dus ook verschillende kruiden, bevat één of meerdere etherische oliën. Elk deel van een plant kan aromatisch zijn: bij laurier zijn dat bijvoorbeeld de bladeren, bij de sering de bloemen, bij dille de zaden en bij kaneel is de schors aromatisch. Een sinaasappelboom bestaat kent zelfs meerdere etherische oliën: zo zitten in bloesem, twijgjes en blaadjes en de schil bestandsdelen. Sommige etherische oliën zijn schimmelwerend of virusbestrijdend, trekken stuifmeel verspreidende insecten aan, of vormen bij heet weer een beschermlaag rondom een plant. Voor meer over etherische olie klik hier.

Op deze pagina's vertellen u meer over bijzondere weetjes, opvallende feiten en opmerkelijke verhalen met Kruiden in de hoofdrol!

Heeft u aanvullingen, opmerkingen, tips of suggesties? Klik dan hier.

Cannabis
Het is een plant waar we een gedeelte van onze welvaart in het verleden aan te danken hebben. Immers, zonder hennep was het VOC-schip niet mogelijk en juist die hebben ons land zoveel rijkdom bezorgd. De hennepvezel werd speciaal gebruikt voor de scheepvaart en verder voor weefsels, die veel aan vocht en weersinvloeden zijn blootgesteld en die zeer sterk moeten zijn, zoals dekkleden en brandslangen. Lees meer...