Hoofdmenu


Kruidentuin van Nederland › Kruiden ›


Kruiden zijn onmisbaar in de keuken. Ze brengen gerechten op smaak en maken ze mooier. Maar ze zijn ook uitstekend geschikt, om volledige maaltijden mee te bereiden. Op deze pagina's wordt u uitgenodigd zélf met kruiden te koken of ze op een andere manier aan uw gerechten toe te voegen. Koken met kruiden is een ontdekkingstocht. Niet alleen voor de kruidenliefhebber, maar ook voor de gastronomen, culinaire liefhebbers, koks, amateurkoks en iedereen die graag in de keuken staat. Alvast smakelijk eten!


En heeft u zélf heerlijke, verrassende, inspirerende, originele cruydighe recepten? Mail ze dan hier door! Wij plaatsen ze graag op deze site.



Klik op een gerecht voor het uitgebreide recept.

Kruidensorbet

Kruidendipsaus
Kruidenroomkaas
Zoetzure Kweepeer:
De Kweepeer (Cydonia oblonga Mill). Deze fruitbomen stammen uit Kreta, Griekenland. De wilde, oorspronkelijke stammen komen uit Perzië. De bloei is laat tot zeer laat zodat zelden nachtvorstschade optreedt. De vrucht is geel, met sterke donslaag, grof tot zeer grof. De houdbaarheid is niet zo goed, vandaar dat ze best onmiddellijk verwerkt worden. Rauw zijn ze haast niet te eten. Ze hebben een zeer doordringend aroma. Ze bevatten veel pectine en zijn daarom heel geschikt om gelei te bereiden. Ze worden ook vaak in de huisapotheek aangewend. Kweeperen bezitten verschillende mineralen, vitamine C en vruchtenzuren. De pitten bevatten veel slijmstoffen, ze werden vroeger in jenever geweekt om wonden te helen.


 
 

Interactive software released under GNU GPL, Code Credits, Privacy Policy